Birių lapų arbata ir arbatos maišeliai

Ar kada susimąstėte, kas iš tikrųjų yra jūsų kasdieniame arbatos puodelyje? Nors arbatos ruošimo ritualas išliko nepakitęs šimtmečius, šiuolaikinis mokslas atskleidė keletą stebinančių tiesų apie tai, kaip ruošiame šį mylimą gėrimą.

Arbatos maišelių ir birių lapelių pasirinkimas priklauso ne tik nuo patogumo ar tradicijų – tai taip pat ir nuo jūsų sveikatos, aplinkos bei arbatos gėrimo kokybės.

Ką prekiaujate patogumui su arbatos maišeliais

Naujausi moksliniai tyrimai atskleidė nerimą keliančią realybę apie įprastus arbatos maišelius. Daugelis arbatos maišelių, ypač pagamintų iš plastiko, nailono ar poliesterio, į arbatą išskiria didžiulį kiekį mikroplastiko ir nanoplastiko.

Vieno novatoriško tyrimo metu nustatyta, kad užpylus vieną nailono arbatos maišelį, į puodelį karšto vandens išsiskyrė maždaug 10 milijardų mikroplastiko dalelių ir 3 milijardai nanoplastiko fragmentų. Šios mažytės plastiko dalelės atsiranda tiesiai iš pačios maišelio medžiagos ir patenka į jūsų kūną su kiekvienu gurkšniu.

Be to, daugelyje arbatos maišelių sandarinimui arba sutvirtinimui naudojamas polipropilenas (plastiko rūšis). Kaitinamas šis plastikas gali į jūsų gėrimą išskirti chemines medžiagas.

Tačiau tai ne vienintelis rūpestis. Net ir popieriniai arbatos maišeliai turi savų problemų. Daugelis jų yra apdorojami chemine medžiaga, vadinama epichlorohidrinu (ECH) – drėgmę stiprinančia medžiaga, kuri neleidžia maišeliui subyrėti karštame vandenyje. Daugeliui žmonių retkarčiais naudoti gali pakakti, bet jei norite, kad puodelis būtų skirtas tik arbatai, geriausias pasirinkimas yra birūs arbatos maišeliai.

Poveikis skoniui ir maistinėms medžiagoms

Kaip tikriausiai jau žinote, arbatžolėse gausu naudingų antioksidantų, polifenolių ir katechinų, kurie prisideda prie naudos sveikatai ir išskirtinio skonio. Tačiau tai, kaip plikote arbatą, labai paveikia tai, kas atsiduria jūsų puodelyje.

Arbatos maišeliai paprastai pripildomi mažais lapelių gabalėliais arba „vėduoklėmis“ – iš esmės arbatos gamybos likučiais. Nors šie maži gabalėliai greitai išskiria antioksidantus, jiems trūksta sveikų arbatos lapelių sodrumo ir sudėtingumo.

Plikant birių lapelių arbatą, lapeliai turi vietos visiškai išsiskleisti ir išsiskleisti. Taip atsiskleidžia visas arbatos skonių spektras – nuo ​​subtilių gėlių natų iki sodrių žemiškų poskonių. Daugelį birių lapelių arbatų galima užplikyti kelis kartus, o kiekvienas užpylimas atskleidžia skirtingus skonio sluoksnius.

Pagalvokite apie tai šitaip: arbatos maišelio turinys yra kaip malta kava, o birių lapų arbata – kaip sveikos kavos pupelės. Taip, malta kava yra patogesnė, bet šviežiai maltos sveikos pupelės suteikia geresnį aromatą ir skonį. Tas pats principas galioja ir arbatai.

Alaus darymo skirtumas

Arbatžolių dydis ir forma iš esmės įtakoja, kaip užplikoma arbata. Moksliniai tyrimai patvirtino, kad mažesnės arbatos dalelės (pvz., esančios arbatos maišeliuose) turi didesnį paviršiaus plotą ir greitai užplikomos – dažnai per kelias minutes tampa stiprios ir gali tapti karčios.

Priešingai, sveiki palaidi lapai savo skonį išskiria palaipsniui. Šis lėtesnis užpylimas išsaugo subtilius aromato junginius ir neleidžia per daug išgauti karčiųjų taninų. Rezultatas? Švelnesnis, niuansuotesnis puodelis su sudėtingais skoniais, kurie vystosi geriant.

Pasirinkimas, kuris naudingas planetai

Be asmeninės sveikatos, arbatos pasirinkimas turi įtakos aplinkai. Daugumoje įprastų arbatos maišelių yra paslėptų plastikų arba dangų, kurios neleidžia jiems visiškai biologiškai suirti.

Net arbatos maišeliai, pažymėti „biologiškai skaidūs“, dažnai gaminami iš PLA (augalinės kilmės plastiko), o tai žymiai padidina gamybos sąnaudas ir praktiškai šiuos maišelius vartotojams padaro gerokai brangesnius, dažnai be aiškių pranašumų, palyginti su birių lapų arbata.

Biri arbata visiškai pašalina šią problemą. Panaudoti lapai yra visiškai kompostuojami ir grąžina maistines medžiagas į dirvą. Viso lapo arbata dažniausiai pakuojama į metalines skardines, kartonines dėžutes arba popierinius maišelius – visos jos yra perdirbamos. Tai reiškia, kad pakeitus arbatos maišelius biriais arbatos arbatžolių produktais, jūsų kasdienis arbatos gėrimo įprotis gali tapti be atliekų.

Kai arbatos maišeliai vis dar prasmingi

Geresnis būdas gerti arbatą

Jei birių lapelių arbata atrodė per daug sudėtinga, štai gera žinia: galite išlaikyti arbatos maišelio patogumą ir vis tiek išgauti geresnį skonį – ypač tinkamai paruošus. Geros birių lapelių arbatos pagrindas – kokybiškas arbatinukas .

Kiekvieną kartą, kai tinkamame arbatinuke plikote birių lapelių arbatą, renkatės:

• Grynumas – Be mikroplastiko, be cheminių priedų, tik gryna arbata.

• Skonis – puikus skonis ir aromatas.

• Tvarumas – Nulinės atliekos.

• Patirtis – sąmoningas ir raminantis arbatos ritualas

Mokslas aiškus, nauda reali, o sprendimas paprastas – investuoti į kokybišką arbatinuką, pagamintą iš maistui saugių medžiagų.

Pakelkite savo kasdienį ritualą į aukštesnį lygį

Perėjimas prie birių arbatų – tai ne tik mikroplastiko vengimas ar atliekų mažinimas, nors tai savaime yra svarios priežastys. Tai kasdienio įpročio pavertimas tikro malonumo ir sąmoningumo akimirka.

Jūsų kūnas, skonio receptoriai ir planeta jums padėkos.

Mokslinės nuorodos

1.     Courtene-Jones ir kt., 2024. Biologinės kilmės plastikinių arbatos maišelių skaidymas ir poveikis dirvožemio organizmams. Visos aplinkos mokslas .

2.     Hernandez ir kt., 2019. Arbatos ruošimo metu plastikiniai maišeliai išskiria milijardus mikro- ir nanodalelių. Aplinkos mokslas ir technologijos .

3.     Kashfi ir kt., 2023. Iš arbatos maišelių į karštą arbatą išsiskiriančios mikroplastiko ir plastiko priedų dalelės. Aplinkos mokslas ir taršos tyrimai .

4.     Mateos-Cárdenas ir kt., 2022. Arbatos maišelių iš naftos ir augalinės kilmės medžiagų atsparumas dirvožemyje. Bioinžinerijos ir biotechnologijos ribos .

5.     Nikniaz ir kt., 2016. Plikymo laiko įtaka antioksidantams birių ir maišeliuose supakuotų juodųjų arbatų rūšyje. „Avicenna Journal of Phytomedicine“ .

6.     Nour ir kt., 2023. Epichlorohidrino ir sunkiųjų metalų poveikis iš maišeliuose ir biriose pakuotėse esančios arbatos. Maisto mokslo ir technologijų žurnalas .

7.     Tsochatzis ir kt., 2020. Plastiko oligomerai, migruojantys iš arbatos maišelių į arbatą. Maisto chemija .